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有限会社アグリテックは農畜水産および食品の先端技術の開発普及やブランド化並びにそれら産品・資源ならびに関連資材の販売をする会社です。

有限会社アグリテック
〒879-5102 大分県由布市湯布院町川上1205番地4
TEL 080-5662-7314 E-mail:info@agritech-yufuin.jp

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商品一覧  レストラン、料理店向け仕様と価格   一般の方はこちらをご覧ください



富士農場ブランド豚肉価格表
価格改定のお知らせ: ここに取り扱う枝肉および精肉につきまして7月15日付で価格を改訂させていただきました


精肉として納品する場合の部位、用途(例示)、カット、価格は次のとおりです。 価格は2種類 LYBとセレ豚で (価格は1キログラム当たりです)。 販売単位は、指定スライス単位またはブロック単位(重量)で、任意(重量)です。ただし、実納品重量は、商品の性質上、若干の違いがありますので、ご容赦下さい。
以下の表にある部位別価格は標準価格です。取引量や条件に応じて変わりますので、見積いたします。
 精肉設備が使え、また各部位を種々の料理に使う場合は、骨抜きしていない枝肉単位で販売することができます(表―1)。
枝肉一本の重量は75-80kg程度で、骨を抜いた正味肉量は50kg程度ですべての部位を含みますが(1部位およそ4-6キロ:表-2)、部位単位の精肉で提供するよりも平均でかなり安価です。納入価格および納期については、取引条件や量および配送方法などによって変わりますので見積いたします。


セレ豚ロースブロック セレ豚ステーキ1 セレ豚ステーキ2


表―1  消費税・送料別


  枝肉(1頭)当たり   1頭当たり(代表値)
   重量(代表値)kg  金額
(円)
 セレ豚  LYB
 枝(丸)  80 時価  80,000-110,000 80,000円前後
 除骨・整形/1頭当たり      15,000-20,000円 
 正味肉重量  50 時価 110,000-130,000円前後 95,000-110,000円前後
正味肉重量:枝肉から骨抜きして納品する場合 送料と消費税は別途です
枝重量や正味肉重量はあくまでも概算値です。枝ごとに異なります。また、市況によって単価・価格は変動しますので、見積依頼をください。
表―2  一 1キログラム当たりの単価で表示しております ー
 部位  主な用途 主な カット 価格(円)
セレ豚  LYB
 ヘレ  カツ、ステーキ  薄切り、指定切り ブロック  4,500 4,200
 ロース  カツ、ステーキ、焼肉  薄切り、指定切り ブロック  4,600  4,300
肩ロース   カツ、ステーキ、焼肉、しゃぶしゃぶ  薄切り、指定切り ブロック  4,600 4,300
 バラ  焼肉、しゃぶしゃぶ、炒め物  薄切り、指定切り ブロック  4,200  3,800
 モモ  生姜焼き、焼肉、煮込み  薄切り、駒切、指定切り ブロック  3,500  3,200
 ウデ  焼肉、煮込み、カレー  薄切り、駒切、指定切り ブロック  2,200  2,000
串   焼肉、溶岩焼き等  タンを含む各部位取り合わせ    



 ステーキカットの場合は、枚数優先になる場合があります(例、3枚で希望より下回る、あるいは4枚になって上回る場合があり、価格はそれに応じて(実重量で)計算されます。

 骨付きモモ肉(一本5-7kg:あるいはそのハム)については、パーティーや披露宴などで最近需要が拡大しています。 もともとは、ローストビーフの世界だったのですが、値段以外に人数調整が難しいので、豚肉の骨付きモモのローストや生ハムに人気がシフトしています。 調理が簡単なのと、展示効果+目前で状況に合わせたカットがしやすく、人数が増えてもそれなりに枚数が増やせる便利さがあります。各種懇親会等にも最適です。 価格や納期についてはお問い合わせください。
 部位の中でもウデ(かた)は硬いといわれますが、弊社で扱っている富士の銘柄豚の場合は、赤身が多いですが繊維が細く比較的柔らかく味も濃いので、カレーや煮込みのような料理に限らず焼肉やすき焼き、炒め物はじめ多くの料理で使えます。単価が安いのでお得です。


最先タン串 消費税・送料別

名称 ブランド 1本当たり価格(円)  単位
 タンなしアラカルト  セレ豚 500  20本
  先タン   セレ豚 500 20本
 両タン  セレ豚 500  20本
 全タン  セレ豚他  時価  20本

先舌串ー溶岩焼き


100本以上または継続的に納入する場合は別途見積いたします。

単純に串焼きとしてエベントや屋台などで対面販売する場合の価格の目安は一本当たり700から1000円です。 皿に盛り野菜などを添えて料理として提供する場合の目安は一本当たり700円-1500円です

栄養価の高いセレ豚


   
 セレ豚カタログ セレ豚栄養価 
   

「LYB豚(ルイビ豚)」
口当たりの柔らかさが特徴のLYB豚

 LYB豚
 

バナースペース

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